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蛋菇的做法

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蛋菇是用鸡蛋灌肠经加工制作成蘑菇形而得名。可炒吃,可制汤,您喜欢吗?

食材明细

主料
辅料

蛋菇的做法步骤

  • 蛋菇的做法步骤:1
    1
    准备好鸡蛋和肠衣。
  • 蛋菇的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入碗中。
  • 蛋菇的做法步骤:3
    3
    加水、盐、胡椒粉,划散成鸡蛋液。
  • 蛋菇的做法步骤:4
    4
    肠衣一端扎口,鸡蛋液倒入肠衣中,另一端再扎紧口。
  • 蛋菇的做法步骤:5
    5
    鸡蛋肠放入温水中。
  • 蛋菇的做法步骤:6
    6
    小火慢煮,煮至鸡蛋肠变色,用牙签插一下,如果没有鸡蛋液流出来就是好了。
  • 蛋菇的做法步骤:7
    7
    煮好的鸡蛋肠放入凉水中。
  • 蛋菇的做法步骤:8
    8
    切成2-3cm的小段(中间切一刀不断)。
  • 蛋菇的做法步骤:9
    9
    再次放入开水中焯水一分钟,捞出成蘑菇状即可。
  • 蛋菇的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 蛋菇的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 蛋菇的做法步骤:12
    12
    成品图。做汤或炒制都是挺不错的一道美味呢😀。

小窍门

煮蛋肠一定要用小火,要不能会爆
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   私房菜   自制食材  

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