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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

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“这是我第一次自己做鱼~以前是因为腥不喜欢吃~而且家里都炖的特别久~所以不是很喜欢吃鱼。不过今天科里一个大夫教我做了清蒸鲈鱼，然后我就实验了，还很成功，味道相当鲜美~~~”

食材明细

主料

河鲈鱼 一条

辅料

葱丝多量
葱段若干
姜片若干
蒜末多量

配料

李锦记蒸鱼豉油 50ML
盐一勺

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
买河鲈鱼（活的）1条~收拾干净，去净鱼鳞和腮。将鲈鱼背切三刀（背，身体左右各一刀）用手抹盐，沥干放置。切葱丝、葱段、姜片、蒜末
2
锅里放水，放入葱段和姜片，烧开
3
放入鱼，水能没过鱼。大火煮开然后小火炖10分钟，用筷子一扎就透就可以了
4
将鱼捞出，放入盘中（深一点的盘），小心勿弄碎~勿带水。鱼背撒上葱丝（也可加蒜末）
5
锅里放油（炒菜的三倍）烧热至冒烟~浇到鱼身上~淋入李锦记蒸鱼豉油~出锅~虽然卖相不好，但是味道超级鲜美哦~~

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使用的厨具：炒锅

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