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鱼香豆腐的做法

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想起来冰箱有一片大大片滴海鱼,应该是雪鱼,这种鱼只有中间有一条软骨,没有刺的,呵呵。下午就拿出来解冻了,鱼配豆腐很香,试试吧

食材明细

主料
辅料
配料

鱼香豆腐的做法步骤

  • 鱼香豆腐的做法步骤:1
    1
    先把鱼解冻,洗净,用厨房纸吸干水份,便于煎炸的时候不油溅。
  • 鱼香豆腐的做法步骤:2
    2
    把鱼切小条,用姜丝、盐、料酒腌制一会。
  • 鱼香豆腐的做法步骤:3
    3
    把备料准备好,人工豆腐洗净,西红柿横切厚片,大葱切小段,姜切丝。
  • 鱼香豆腐的做法步骤:4
    4
    热油下豆腐煎成双面黄色乘出备用。
  • 鱼香豆腐的做法步骤:5
    5
    另热油,下鱼煎成黄色。
  • 鱼香豆腐的做法步骤:6
    6
    把煎好的鱼拨到一边,另一边放入大葱段及姜丝爆香。
  • 鱼香豆腐的做法步骤:7
    7
    把大葱姜丝也拨到跟鱼一边,再放入西红柿片两面都煎好。
  • 鱼香豆腐的做法步骤:8
    8
    再把所有的食材炒匀,加一勺酱油,一勺耗油,适量的盐再炒匀,如果你怕把鱼弄碎的话,就掂锅吧,哈哈
  • 鱼香豆腐的做法步骤:9
    9
    再加入三分之一碗的水稍煮入味即可。
  • 鱼香豆腐的做法步骤:10
    10
    鱼香豆腐,豆腐外焦里嫩,好香的,下饭。
来自 美食天下 说下雪美丽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   中式菜系   老人   川菜   秋季食谱   午餐   工作餐  

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