“小时候每到农历二三月，家里腌制的骨头肉就开始走向餐桌。那些乍暖还寒的日子里，总有几个晚上，妈妈在煤炉上慢慢炖骨头第二天将煮好的骨头肉撕成条，用来炒土豆，放点蒜苗（色香很诱人，现在想起来都口水直流），外加一锅骨头青菜汤，就是一顿丰盛的午餐了。那个时间，家里的日子很清贫，这么简单的一顿饭，满足了我们的口腹之欲，也深深根植在我的脑海里。
现在没条件腌骨头，就用肉片代替，安慰一下我的嘴巴和那颗思乡的心吧。”

主料

• 土豆 3个

辅料

• 熟猪肉 适量

配料

• 蒜苗 1棵
• 辣椒酱 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 胡椒粉 适量