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肉末油豆腐
亦然的美食
1张图片
食材明细
主料
北豆腐
350克
肉末
200克
辅料
蒜薹
110克
配料
老抽
适量
糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
盐
适量
湿淀粉
适量
原味
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉末油豆腐的做法步骤
1
豆腐切成小块,入微波炉微波2至分钟。
2
将豆腐均匀的沾上干面粉,抖掉多余的面粉
3
入180度(我用的电磁炉,用煤气的话是七八成热)的油锅炸成金黄色,捞出备用。
4
炸好的豆腐是金黄色的
5
葱、姜切成沫、蒜薹切成小段备用。
6
锅内热油,三成热时,放入葱姜末,以中火煸香。
7
往锅中加入肉沫,煸炒。
8
加入蒜薹炒至变色后,调入料酒。
9
往锅中加入老抽,糖,盐煸匀后,加入开水(爱吃菜汤的可多加一些)
10
然后放入炸好的豆腐块,炒2-3分钟。
11
加入鸡精,倒入少许湿淀粉,起锅前点入香油即成。
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亦然的美食
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使用的厨具:炒锅
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