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香香辣辣孜然小土豆，材料方便制作简单，外层酥脆，内里沙软。

宅家吃货JACKERLU

香香辣辣孜然小土豆，材料方便制作简单，外层酥脆，内里沙软。的做法

3张图片

“照着小高姐的配方做的，有几样配料没有，所以换成了五香粉，味道也不错哦。金黄微焦的外皮酥脆，软糯的内里香甜，太完美了。”

食材明细

主料

小土豆 250克
大蒜 2颗
小米椒 1颗
小葱 2颗
盐 3克
油适量

辅料

辣椒粉 （可选）适量
熟芝麻 （可选）适量
香菜（可选）适量

调料

孜然粉 4克
五香粉 4克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

孜然小土豆的做法步骤

1
小土豆250克洗干净，切成小块，隔水蒸15分钟。拿筷子戳一下，很轻松戳进去的话就可以了。
2
锅里放一点油，放入蒸好的小土豆，先不要翻炒，等一面煎金黄，再翻炒至2面金黄，取出备用。
3
大蒜2颗、小米椒1颗提前切碎，锅里放一点油，放入切好的蒜末和辣椒末，爆出香味。
4
放入煎好的土豆，翻炒一下，加入孜然粉4克、五香粉4克，翻炒均匀。
5
加入切好的小葱2颗、盐3克，翻炒均匀。
6
装盘，拍照。
7
金黄微焦的外皮酥脆，软糯的内里香甜。
8
香香辣辣，完美。

小窍门

1、喜欢辣一点的可以加点辣椒粉。
2、还有出锅的时候可以撒点熟芝麻会更香，或者撒点香菜叶也不错（不过香菜这味道我是接受不了，可能是体质问题）。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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