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双椒土豆丝

双椒土豆丝的做法

2张图片

“很平常、很普通、几乎人人都会的家常小炒。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

青椒 1个
红椒半个

配料

玉米油 适量
调味盐 适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

双椒土豆丝的做法步骤

1
准备好所需要的食材。
2
将青椒、红椒剖开去掉里面的籽，洗净后切成细丝。土豆削去外皮洗净并切成细丝，再用清水浸泡去多余的淀粉，冲洗后待用。
3
烧热炒锅，并倒入适量玉米油，放入青椒丝、红椒丝炒香。
4
加入沥干水的土豆丝并快速翻炒均匀至断生。
5
放入适量调味盐、鸡精炒均后，即可装盘了。

小窍门

调味盐是四川省自贡市出产的一种带香辛味的盐，里面的成份有白胡椒粉、姜粉等，特别适合炒这种沒有多余调咪料的菜，很鲜，是我家必备的调味料之一。

时间所需的半小时，是指包括了洗、切、炒的整个过程。

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：炒锅

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