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鱼香豆腐

蓝雨阳光780913

鱼香豆腐的做法

1张图片

“充满豆香的豆腐被鱼香味道所包裹，满满的素材当作荤菜吃的幸福感觉。”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

泡辣椒 5个
泡生姜 1块
葱 1根
蒜 1个

调料

老抽 1勺
红薯粉 1个

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香豆腐的做法步骤

1
把泡辣椒、泡姜和蒜切成小丁，葱切成小段。
2
豆腐切成小正方形，过开水烫一下，去掉豆腥。
3
油热以后，先倒入泡辣椒、泡姜和蒜丁翻炒，煸炒出鱼香味道。
4
再倒入豆腐翻炒均匀。
5
加入清水，淹没锅底烧开后，加入盐调味，放入一勺老抽上色。
6
红薯粉用水化开，分三次加入豆腐中烧开的地方，给豆腐勾欠汁。
7
鱼香豆腐出锅啦！

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：不粘锅

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