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酱香猪蹄

酱香猪蹄的做法

1张图片

“懒人版酱香猪蹄。第一次做就当试验吧！出锅喽。。呀~盐放少了...”

食材明细

主料

猪蹄 2只

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
茴香适量
草果适量
花椒适量
陈皮适量

配料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
食用油 少许

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

酱香猪蹄的做法步骤

1
锅内放少许食用油，油烧热后放入所有配料煸炒出香味。
2
将处理好的猪蹄放人锅内，倒入料酒，生抽，老抽，使猪蹄均匀上色。加入大量开水，水要抹过猪蹄，放入白糖和盐，盖上锅盖大火烧开，改小火炖两个半小时。
3
两个半小时过后，想喷喷的酱香猪蹄就出锅喽！

小窍门

1.猪蹄要在凉水里放一个小时，把里面的血泡出来，然后在放在开水煮五分钟捞出。
2.在炖的期间要把里面的白摸捞出。
3.酱香猪蹄出锅后还可以用剩下的汤做快乐茶叶蛋。。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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