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小炒豆干

小炒豆干的做法

1张图片

“这道菜，妥妥的米饭杀手！”

食材明细

主料

豆干适量

辅料

青椒适量
红椒适量
大蒜适量

调料

菜籽油 适量
蚝油适量
白糖适量
生抽适量
胡椒粉 适量

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小炒豆干的做法步骤

1
准备食材：豆干、青椒、红椒、大蒜。
2
豆干切厚片；青、红椒切圈状；大蒜切末。
3
热锅上灶，宽油。
4
豆干炸至两面金黄，捞起，即可。
5
炸好的豆干成品。
6
锅内留适量底油。
7
炒香蒜末和青、红椒。
8
接着放入蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，炒出香味。
9
最后放入炸好的豆干，翻炒至调料均匀裹在豆干表面，锅内的油不混浊，即可。
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成品图。
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成品图。

小窍门

豆干不要炸的太干太硬，否则影响口感。

来自美食天下六San公子的作品

使用的厨具：炒锅

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