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酸辣汤

酸辣汤的做法

2张图片

“开胃爽口，增加食欲，适合酒后醒酒。”

食材明细

主料

金针菇 一小把
西红柿 一个
鸡蛋一个
豆腐一小块
紫菜适量

辅料

葱白一段
陈醋三勺
胡椒粉 半勺
淀粉一勺
食盐适量
色拉油 适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣汤的做法步骤

1
备好食材。
2
金针菇去根，洗净散开。
3
豆腐切长条，西红柿去皮切丁，紫菜撕碎用水泡开，葱白切丝。
4
三勺陈醋，半勺胡椒粉，调成汁。
5
炒锅倒入适量色拉油，油热后倒入西红柿丁，炒出红汁。
6
倒入一大碗水烧开。
7
放入金针菇，豆腐，煮二分钟。
8
倒入醋汁。
9
倒入紫菜。
10
淋入蛋液。
11
加适量食盐。
12
用勺把汤搅拌均匀，加入淀粉水。
13
待汤汁浓稠盛出，撒入葱丝，大功告成。
14
成品图。

小窍门

淀粉水要一点一点的倒入，看汤的浓稠程度。喜欢吃鸭血的朋友，可以把豆腐换成鸭血，味道也不错，喜欢吃香菜的朋友最后还可以撒入香菜。葱丝一定要在盛出后撒入，酸辣的味道加上生葱，绝了。

来自美食天下落尘文刀的作品

使用的厨具：炒锅

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