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酿香菇的做法

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香菇又叫冬菇,烹饪方法多种多样,做汤、小炒、凉拌等等,酿香菇好吃就是费时,动手吧。

食材明细

主料
辅料
调料

酿香菇的做法步骤

  • 酿香菇的做法步骤:1
    1
    香菇温水浸泡30分钟,去蒂洗净挤干水分待用。
  • 酿香菇的做法步骤:2
    2
    半肥瘦猪肉剁成肉末,反复摔打至起胶,加适量生粉水、酱油、盐搅匀,香菇先涂一层干生粉再塞肉末。
  • 酿香菇的做法步骤:3
    3
    水开蒸20分钟。
  • 酿香菇的做法步骤:4
    4
    准备料汁:小米辣、蒜头、香葱白、香菜梗分别切末、香菜叶、葱花留出待用。
  • 酿香菇的做法步骤:5
    5
    热锅下油,倒入蒜末、葱白、香菜梗、小米辣煸炒出香味,加适量酱油、生粉水收汁,浇盘,撒上香菜叶、葱花即可。

小窍门

酿香菇一定要涂干生粉,不然成品后肉馅容易脱壳。
来自 美食天下 花姐私厨 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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