您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜海鲜

清蒸鲈鱼

1张图片

“清蒸可以最大程度保持食材的原味，而且简单方便，健康又有营养。”

主料

辅料

配料

1
准备材料，鲈鱼一条，大葱一根（因为忘记买小葱了，就偷懒用大葱了O(∩_∩)O），姜一块。统统洗干净，沥干水，备用
2
在鱼的每一面各切上3刀，用手抓盐在两面分别抹一下~~~然后把稍微厚一点的姜丝嵌进去刀口处。
3
拿一个半大不小的碗，不要用盘子，用碗的话，可以保持另外一面是悬空的，更好的让蒸汽进去。在鱼嘴巴里面塞进去一粒姜。我这里不小心忘记了加了点料酒，实际上料酒是不用加的，失误失误。
4
蒸锅加水等水开以后，把鱼放进去，按照你鱼的大小酌情在8分钟的基础时长上再增加2到3分钟。切记，一定要等水开才能放进去蒸哦~~~
5
出锅啦~~~~，把剩下的姜切成细丝~~~要很细很细的丝~~~大葱也切成丝，当然如果用的是小葱的话就直接切成和姜丝一样长的段就可以了，然后如图摆在出锅的鱼身上。不好意思，因为从碗里拿出来的时候大意了，尾巴被我稍稍弄断了~~~影响美观了
6
锅子烧热，倒入油，不要太多，平时烧菜的量即可，等油滋滋响了，就从姜丝小葱这里浇下去，浇遍整条鱼~~滋啦~~~一股香味扑鼻而来
7
最后淋上酱油~~~嘿嘿，美味的蒸鱼上菜咯~~~~大家请自动忽略我那个大葱叶子。。。因为没有小葱又不想浪费就放下去了，嘿嘿。