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鸭血豆腐

鸭血豆腐的做法

1张图片

“简单易做，好吃又有营养。”

食材明细

主料

老豆腐 1块
鸭血适量

辅料

姜适量
韭菜适量
蒜适量

调料

盐适量
豆瓣酱 适量
老抽适量
生抽适量
十三香 少量
胡椒粉 少量
白糖适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鸭血豆腐的做法步骤

1
取掉老豆腐包装盒，切成小块。
2
鸭血切成和豆腐同样大小的块状。
3
锅里加入凉水，凉水加入豆腐和鸭血，水开捞出豆腐和鸭血，沥干水分。
4
起锅烧油，放入蒜、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐和鸭血翻炒，再倒入适量清水（清水要没过豆腐和鸭血），加水淀粉勾芡。
5
加入适量老抽、生抽、十三香、胡椒粉、盐、白糖，开大火收汁，加韭菜翻炒即可出锅，鸭血豆腐就做好了。

小窍门

盐尽量少放，不然会太咸。

来自美食天下斋厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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