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菠菜炒鸡蛋

丹丹…畅畅

菠菜炒鸡蛋的做法

2张图片

“菠菜买多了，一次两次都吃不完，水里少许盐开水焯一下菠菜，分成小份冻起来，想吃的时候解冻就可以做菜啦。”

食材明细

主料

菠菜 1把
鸡蛋 3个

辅料

十三香 依个人口味

调料

盐 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1
我的菠菜就是以前买吃不完自己焯水后冻起来的，所以我需要先解冻。如果是新鲜的菠菜就需要用开水焯一下，去除草酸。
2
菠菜切成段，均匀撒入1勺盐，鸡蛋中放少许十三香搅拌，不爱吃的可以不放。
3
油热倒入鸡蛋液，待有些凝固后再翻炒成块。
4
还有轻微蛋液的时候倒入菠菜，翻炒均匀。
5
关火后滴三滴酱油翻炒一下盛出来，完成。

小窍门

最后滴酱油颜色好看，还能提鲜，也可以省略不放的。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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