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香煎鸡腿独家

香煎鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 4只

辅料

姜适量
葱适量

调料

油适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
白糖适量

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净沥干水。
2
把鸡骨剔出。
3
鸡腿肉用肉锤或刀背两面敲打，把肉敲松，这样煎的时候不会回缩。用叉子在鸡皮上叉些小洞。
4
鸡腿肉放到碗中，加姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖拌匀，放冰箱腌制两个小时。
5
不粘锅放油，鸡皮朝下中小火煎制。
6
翻面再煎。
7
倒入腌制的料汁，再加点水，放入葱段烧煮5分钟。
8
切块装盘。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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