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笋干烧肉独家

不做妖精好多年

笋干烧肉的做法

1张图片

“没有新鲜春笋啦，就买了笋干，烧肉还可以。”

食材明细

主料

笋干 250克
猪肉 1000克
食用油 半汤匙

辅料

葱 1棵
姜 5克
清水 1000克

调料

卤肉料 3克
食盐 3克
生抽 15克
老抽 30克
冰糖 10克
鸡精 2克

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

笋干烧肉的做法步骤

1
取笋干。
2
反复冲洗浸泡，超过两小时最好。
3
冷水下锅煮5分钟。
4
取出来冷水浸泡。
5
葱姜和卤肉料。
6
五花肉切大块。
7
热锅冷油。
8
油热放猪肉和冰糖翻炒。
9
炒至肉块外表金黄色。
10
放食盐和葱姜等。
11
炒均匀放生抽。
12
放老抽。
13
翻炒均匀。
14
放盐。
15
盖锅盖大火烧开。
16
开锅十分钟。
17
放笋干。
18
放炒均匀，改小火煮50分钟左右。
19
改大火收汁，放鸡精炒均匀。
20
汤汁收浓稠即可。
21
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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