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红烧鳜鱼

红烧鳜鱼的做法

1张图片

“钓鱼人的分享。”

食材明细

主料

鳜鱼 1条

辅料

姜 1块
葱 1把
大蒜 10只
蚝油少许
生抽少许
白胡椒 适量
青红椒 适量
辣妹子 少许
鸡精少许
洋葱 1个
紫苏适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鳜鱼的做法步骤

1
首先去钓条鳜鱼。
2
杀洗干净，用姜、葱、料酒、食盐腌制30分钟。
3
起锅烧油，将鱼两面煎至金黄。
4
鱼捞出后洗锅下猪油。
5
下入葱、姜、蒜、洋葱、青椒、辣妹子一起爆香。
6
爆香后，加入高汤（清水也可以）煮个几分钟。
7
然后捞出残渣。
8
加入炸好的鱼，调入鸡精、白胡椒粉、耗油小火煮十分钟，然后将鱼捞出摆盘。
9
锅内汤汁加入青红椒粒，紫苏。然后淋在鱼身上。
10
最后洒上葱花和香菜，准备开干。

来自美食天下江湖一夜的作品

使用的厨具：炒锅

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