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红烧肉

魏乐魏辰麻麻
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉切块一寸见方，焯水后用棉线绑好（下面有绑好的图），砂锅底部放姜片。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    葱段。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    上面铺葱叶段。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    主角登场，绑好的五花肉皮朝下铺好。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    加水、生抽、老抽、大料、桂皮、香叶，最后再放入冰糖，开炖。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    大火烧开，调至中小火炖三十分钟。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    中小火炖三十分钟后，将肉翻面肉片朝上，大火再炖十几分钟，完美收汁，就可以装盘开动了！

小窍门

五花肉焯水后用凉水再次冲洗干净，这样肉质口感更好。
来自 美食天下 魏乐魏辰麻麻 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  

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