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富硒姐姐教你做：鸡蛋豆腐

富硒姐姐鸡蛋羹

富硒姐姐教你做：鸡蛋豆腐的做法

1张图片

“简单又营养，老人小孩都爱吃。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

豆浆 300g

调料

盐 1g

甜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋豆腐的做法步骤

1
3个鸡蛋共计167g，倒入碗中打散，加入300g豆浆、1g盐搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5～2之间，豆浆要凉的！
2
找一个合适的容器，容器里面覆一层保鲜膜。
3
混合好的蛋液过筛倒入容器，上面再覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后中小火蒸10分钟，焖3分钟。
4
豆腐放凉后取出脱模。
5
平底锅烧热放稍多一点油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐，美味的豆腐即可享用，不需要额外的任何调料。

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使用的厨具：煮锅

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