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麻婆豆腐独家

麻婆豆腐的做法

2张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

豆腐 2块
猪肉 100g

辅料

花椒 1g
红辣椒 2个
香葱 1棵
生粉 1勺

调料

植物油 5g
盐 2g
豆瓣酱 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
神级难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐切块。
2
清水加入盐、少许植物油煮滚放入豆腐绰水。
3
捞出来冲凉，沥干水分。
4
植物油放入肉末炒至干香盛出来备用。
5
放入豆瓣酱加入豆豉末、花椒炒出红油。
6
加入清水。
7
倒入豆腐加入老抽调色。
8
加入肉末大火煮5分钟。
9
水淀粉勾2次芡放入红辣椒、生抽。
10
汤汁拌饭最好吃😋。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜午餐晚餐

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