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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“简单又美味，清蒸鲈鱼。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

姜适量
葱适量

调料

小石窖蒸鱼汁 1罐
料酒适量

鱼香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
清蒸鲈鱼。
2
准备一条大鲈鱼。
3
鱼背开两刀。
4
把鱼骨血清理干净。
5
鱼尾鱼背开两刀。
6
放入碗中，加入葱姜料酒胡椒面，抓匀腌制5分钟。
7
盘底铺上葱姜。
8
把腌制好的鲈鱼放在盘中，鱼嘴和鱼背也放几片姜。
9
大火蒸至10分钟。
10
接下来拿掉葱姜和汤汁。
11
撒上葱丝和辣椒丝。
12
小石窖蒸鱼汁准备好。
13
淋在蒸好的鲈鱼上面。
14
在泼上热油激发香味。
15
一道简单美味的清蒸鲈鱼做好了。

小窍门

把鱼背开两刀，这样比较容易入味，鱼皮不容易裂开。

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使用的厨具：蒸锅

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