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麻辣小龙虾独家

不做妖精好多年

麻辣小龙虾的做法

1张图片

“终于对小龙虾下手啦。
比点的外卖好吃太多，且适合自己的辣度，吃着好爽哦。
我本来全部做空虾尾，干净且不费油，虾黄取出来，可是剥虾黄太累了，不剥了直接炒算了。”

食材明细

主料

小龙虾 几个
食用油 60克

辅料

葱姜适量
清水 200克

调料

花椒适量
八角 1个
干辣椒 小许
牛油火锅底料 10克
食盐 1克
鸡精 1克
白糖 5克
菠萝酒 小许
香叶小许

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾清水浸泡半天，中间不时搅拌一下，换水。
2
剪去螯夹。
3
用牙刷刷干净。
4
抽出虾线。
5
剪开头部，去掉内脏，保留虾黄。
6
全部弄好，三个不同的吃法的原料。
7
葱姜切小块。
8
取花椒八角干辣椒和火锅底料。
9
热锅冷油，放小许食盐。
10
全部的虾及虾尾放进去爆炒。
11
炒至虾变红色。
12
取出虾尾，另外做菜。
13
小龙虾扒拉一边。
14
放调料。
15
炒出香辣味。
16
放葱姜一起翻炒。
17
放小许食盐。
18
放鸡精。
19
放生抽。
20
放菠萝酒翻炒均匀。
21
放清水。
22
放白糖，盖锅盖中小火煮20分钟。
23
汤汁收干即可。
24
装盘。
25
中间放上葱姜等。
26
最后放上小龙虾。
27
成品。
28
成品。

小窍门

夏天必备的单品哦，吃小龙虾配冰啤酒或冰饮料，人家美味呀。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜湘菜夜宵午餐晚餐

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