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茄汁鲈鱼

茄汁鲈鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲈鱼适量

辅料

杂蔬适量

配料

番茄沙司 适量
黄酒适量
盐适量
味精适量
白糖适量
白胡椒粉 适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁鲈鱼的做法步骤

1
把鱼洗净后用刀在鱼身上进行改刀
2
加少许的盐，白胡椒粉还有少许的黄酒，摸匀腌制5分钟左右
3
炒锅烧热后再倒入适量的油（热锅冷油）
4
用干布或者纸巾吸干鱼身上的水分，放入锅中煎至两面金黄
5
捞出备用
6
锅中的底油留着，倒入杂蔬进去煸炒
7
倒入适量的番茄沙司
8
加少量的水
9
煮至汁水沸腾时，加入适量的白糖，少许的盐和味精进行调味
10
最后把煎好的鱼倒回锅中翻几下，入味即可盛出

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使用的厨具：炒锅

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