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干炸黄花鱼

干炸黄花鱼的做法

1张图片

“超市买的小黄花鱼，带冰的那种，可以煎着吃也可以简单的炸一下。”

食材明细

主料

黄花鱼 10条

辅料

淀粉 2小勺
泡打粉 半小勺

配料

盐适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
料酒 1小勺

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干炸黄花鱼的做法步骤

1
把小黄花化冰去掉头和内脏，洗干净。加入盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀腌入味5分钟。
2
小碗放入淀粉2小勺和泡打粉半小勺拌匀。（一定要搅拌均匀）
3
依次把腌好的黄花鱼放入小碗均匀滚上淀粉。
4
都滚好面粉后放置在碗边备用。
5
炒锅放入适当植物油，烧到七成热，将鱼逐条放入炸制。
6
中间翻两次，炸两分钟左右，至表面金黄色即可。（想吃炸酥的可以将油温烧热再炸一次）
7
装盘，很鲜美吧。

来自美食天下會飛の豬的作品

使用的厨具：炒锅

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