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干豆角炒肉

干豆角炒肉的做法

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“平时都是豆角炒肉，这次做的是干豆角炒肉，做出来的味道比新鲜豆角还好吃呢。这还是去年秋天买的新鲜豆角，洗干净用热水焯过以后晾干的，一直保存到现在。”

食材明细

主料

干豆角 150克
香菇 10朵
猪肉 80克

辅料

葱适量
姜适量

配料

花生油 25克
盐适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
鸡精适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干豆角炒肉的做法步骤

1
先把豆角洗净，用水浸泡半天左右。
2
切成寸段，葱、姜切碎。
3
香菇洗净，切成两半。
4
提前煸好的猪肉。
5
锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
6
放入香菇翻炒。
7
放入豆角翻炒均匀。
8
放入肉片、酱油、盐和糖，然后放入适量水。开锅后转中小火烧制10分钟左右。
9
放入鸡精、香油调味即可。
10
盛到盘里，就可以吃了。盘子四周用切好的胡萝卜装饰

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使用的厨具：炒锅

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