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肉末茄子煲独家

肉末茄子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
紫皮茄子 适量

辅料

蒜适量
姜适量
洋葱适量
葱适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末茄子煲的做法步骤

1
紫皮茄子洗净，用手撕成小块，加盐拌匀腌制15分钟。
2
姜末、蒜末切好。
3
洋葱切末。
4
五花肉切丁。
5
腌制后的茄子挤去水分。
6
锅中放油，下入茄子翻炒至软。
7
放入砂锅中。
8
锅中放油，下入肉末小火煸炒出油。
9
放入姜蒜末、洋葱末炒香，烹入盐、料酒、生抽、蚝油，加一碗高汤烧开。
10
倒入砂锅中，盖盖烧煮10分钟左右。
11
撒入葱花。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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