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爆炒牛蛙

芊芊美食记WQ

爆炒牛蛙的做法

1张图片

食材明细

主料

牛蛙适量

辅料

红辣椒 适量
大蒜头 适量
姜适量
火锅底料 一勺
八角适量

调料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
老抽适量
料酒适量
米酒适量

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
高级难度

爆炒牛蛙的做法步骤

1
牛蛙切成大块，加盐、八角、胡椒粉、料酒抓匀腌一会儿。
2
准备好大蒜头、红辣椒、姜。
3
红辣椒和姜切成块、大蒜头整粒。
4
起锅烧油。
5
油七成热时，下入牛蛙块翻炒均匀，煸出香味。
6
稍煎后，加入大蒜头和姜块，翻炒均匀。
7
加入火锅底料，翻炒上色，加入鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味。
8
加入红辣椒，翻炒均匀，最后加入米酒去腥，翻炒均匀出锅即可。
9
好了，超级下饭哦。

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使用的厨具：炒锅

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