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木须肉的做法

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木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。木须肉的做法跟食材都不是太复杂,对于不经常下厨的人 ,是一个很容易的生活体验。

食材明细

主料
辅料
调料

木须肉的做法步骤

  • 木须肉的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材,木耳提前水发备用,黄瓜洗净切片。
  • 木须肉的做法步骤:2
    2
    加蛋磕入大碗内,加少许盐搅散。
  • 木须肉的做法步骤:3
    3
    锅内加少许油热锅,倒入蛋液。
  • 木须肉的做法步骤:4
    4
    把蛋液翻炒至看不到液体即可,装盘备用。
  • 木须肉的做法步骤:5
    5
    接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油,下猪里脊煎至两面微微变色。
  • 木须肉的做法步骤:6
    6
    把胡萝卜片、葱花下锅煎香。
  • 木须肉的做法步骤:7
    7
    再倒入黄瓜片,翻炒均匀。
  • 木须肉的做法步骤:8
    8
    倒入木耳,再撒上少许盐、胡椒粉,再次炒匀。
  • 木须肉的做法步骤:9
    9
    最后倒入准备好的鸡蛋。
  • 木须肉的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀即可。

小窍门

黄瓜的火候根据个人喜好随意调整,喜欢清脆一点的口感可以跟木耳、鸡蛋一并下锅。
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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