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红烧羊肉

红烧羊肉的做法

1张图片

“厨房是个周末的打发时间的好地方，从没做过什么大荤，今天尝试一下。”

食材明细

主料

熟羊肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
桂皮适量
花椒适量
八角适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
冰糖适量
红枣适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧羊肉的做法步骤

1
羊肉下锅，放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣
2
倒入清水，没过羊肉，加料酒
3
大火煮开后，放入冰糖，加适量老抽，生抽，小火慢炖30分钟，加适量盐，煮5分钟，即可出锅

小窍门

1、炖煮时宜用冰糖，可增加口感和粘稠度
2、我这里用的是熟羊肉，所以只要炖30分钟，如果是生的，第一步需要先飞水，炖煮60分钟

来自美食天下守航者的作品

使用的厨具：煮锅

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