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烧腐竹

烧腐竹的做法

1张图片

“记的小时在老家尉氏吃过烧腐竹，一直记的当时的那个味道，今天试了下，感觉味道还行，没有人家专业开饭店的做的好，不过也可以吃了。”

食材明细

主料

水发腐竹 4两

辅料

青红菜椒 各2个

配料

盐 2克
十三香 1克
料酒 2克
老抽 2克
味精 2克

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

烧腐竹的做法步骤

1
先把卖来的腐竹用水泡开
2
葱姜蒜切小
3
再准备一个鸡蛋
4
青红菜椒切成小片
5
泡开的腐竹里面放两把面粉，不用太多，轻轻抓两把就好
6
再把鸡蛋打进里面，放少许水拌开，给腐竹上糊，放入油锅，油烧六成熟时把拌好的腐竹轻微炸一下
7
用热油轻炸一下
8
葱姜蒜切丝放油爆香，先放青红椒炒
9
炒两分钟后放炸好的腐竹炒，再炒3分钟，就可以出锅了，出锅时放点味精，放半勺就可以。大家尝尝感觉怎样啊

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使用的厨具：炒锅

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