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蒜苔炒鸡蛋

丹丹…畅畅

蒜苔炒鸡蛋的做法

3张图片

“蒜苔含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，与鸡蛋一起食用，可补肺养血、滋阴润燥，是扶助正气的常用食品。”

食材明细

主料

蒜苔 1捆

辅料

鸡蛋 4个

调料

蚝油 2勺
生抽 2勺
十三香 1/4勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1
蒜苔去头去尾切成3厘米长，热水焯3分钟，再过冷水投凉淋干水份备用。
2
鸡蛋中放入十三香再放1小勺清水打散。
3
油热倒入鸡蛋，将鸡蛋翻炒到蛋液凝固便盛出来。
4
用锅中剩下的油就可以，再倒入蒜苔翻炒。
5
翻炒到锅内没有水份后倒入耗油炒均匀。
6
倒入之前炒好的鸡蛋再翻炒几下。
7
倒入生抽翻炒几下即可。
8
完成。

小窍门

蒜苔我焯水的时间长，出锅的蒜苔就比较软。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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