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红烧鸭翅

红烧鸭翅的做法

2张图片

“家里老人不喜欢吃配料的卤味，做了一道简单，没有配料的红烧鸭翅。接近原汁原味。”

食材明细

主料

鸭翅 1斤

辅料

葱少许

调料

冰糖 5g
酱油 1勺
蚝油 2匙
老抽 1匙
料酒 1匙

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鸭翅的做法步骤

1
准备鸭翅。
2
鸭翅需加少许料酒，先焯水。
3
去血水，捞起来备用。
4
热油，鸭翅先炸至表面微黄。
5
另起锅，炒冰糖，炒出糖色。
6
倒入鸭翅。
7
炒至鸭翅上色。
8
装入砂锅内，加一碗清水，酱油、老抽，少许食盐，中火焖至。
9
焖至汤汁稠浓，加少许蚝油调味。
10
成品。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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