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爆炒猪心的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

爆炒猪心的做法步骤

  • 爆炒猪心的做法步骤:1
    1
    先把,猪心切片。
  • 爆炒猪心的做法步骤:2
    2
    切片的猪心,浸泡出血水。
  • 爆炒猪心的做法步骤:3
    3
    浸泡好的猪心,冲洗干净,沥干水份备用。
  • 爆炒猪心的做法步骤:4
    4
    蒜苔洗干净,切成小段,备用。
  • 爆炒猪心的做法步骤:5
    5
    姜洗干净,切片,小米辣洗干净,切段备用。
  • 爆炒猪心的做法步骤:6
    6
    热锅起油,放入小米辣和姜片。
  • 爆炒猪心的做法步骤:7
    7
    把小米辣和姜片,翻炒爆香。
  • 爆炒猪心的做法步骤:8
    8
    然后,倒入猪心。
  • 爆炒猪心的做法步骤:9
    9
    旺火,快炒均匀。
  • 爆炒猪心的做法步骤:10
    10
    加入蒜苔。
  • 爆炒猪心的做法步骤:11
    11
    加入料酒。
  • 爆炒猪心的做法步骤:12
    12
    加入盐。
  • 爆炒猪心的做法步骤:13
    13
    加入生抽。
  • 爆炒猪心的做法步骤:14
    14
    加入水。
  • 爆炒猪心的做法步骤:15
    15
    加入糖。
  • 爆炒猪心的做法步骤:16
    16
    快速翻炒均匀。
  • 爆炒猪心的做法步骤:17
    17
    汤汁浓稠,关火盛出。
  • 爆炒猪心的做法步骤:18
    18
    盛出上桌。

小窍门

猪心浸泡过程中,需要中途换几次水,一直到血水没有,时间比较长。
来自 美食天下 木紫冰 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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