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杏鲍菇牛肉粒

杏鲍菇牛肉粒的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
牛肉 200g

辅料

姜 5g
水适量

调料

油 20g
盐 3g
料酒 20g
生抽 20g
黑胡椒粉 1g
醋 10g

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

1
杏鲍菇，洗干净，切成小块备用。
2
牛肉洗干净，切成小块备用。
3
把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。
4
上锅加入水，姜2克，料酒10克。
5
倒入牛肉，煮出浮沫后，倒出。
6
倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。
7
热锅起油。
8
放入姜3克。
9
倒入牛肉片。
10
把牛肉粒，翻炒子表面微黄。
11
倒入杏鲍菇。
12
加入盐。
13
加入生抽。
14
加入料酒10克。
15
翻炒均匀，至杏鲍菇，断生回软。
16
加入黑胡椒粉。
17
再次翻炒均匀，收汁后关火盛出。
18
盛出上桌。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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