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街边小吃爆炒花甲❗️蒜蓉花蛤💯好吃到停不下来

阳春白雪！

街边小吃爆炒花甲❗️蒜蓉花蛤💯好吃到停不下来的做法

3张图片

“喜欢花蛤这个味道，很鲜，价格实惠，不知不觉自己能磕一小盆😂😂。”

食材明细

主料

花蛤 500g

辅料

豆瓣酱 1勺
大葱三段
生姜 3片
大蒜 6瓣
生抽 2勺
白糖 2g
鲜辣汁（可不放） 1勺

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒花甲的做法步骤

1
花蛤买回来先清洗几遍，把表面沙子洗掉，再加水，放盐，滴几滴油浸泡几个小时，让花蛤加速吐沙，一般早上泡中午吃，中午泡晚上做着吃。
2
葱姜蒜切碎。
3
锅中放油，加豆瓣酱炸出红油。
4
葱姜蒜爆香（蒜沫留一半先不放）。
5
加入花蛤。
6
兑适量的水，放0.5……1汤匙鲜辣汁。
7
加生抽，白糖调味。
8
最后放剩余的蒜末，加小葱翻炒下关火。
9
花蛤味道鲜美，好吃不长肉。

小窍门

1.花蛤买回来一定要提前放盐，油浸泡几个小时，把沙子吐干净。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：炒锅

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