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孜然羊肉

花式炒咸菜

孜然羊肉的做法

2张图片

“羊肉也能炒的软嫩的。”

食材明细

主料

羊肉 400克

辅料

洋葱适量

调料

孜然粉 适量
孜然粒 适量
淀粉适量
鸡蛋 1个
生抽适量
油适量
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

孜然羊肉的做法步骤

1
腌肉。把羊肉切好，切薄片，放洋葱、孜然粉、辣椒粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，拌匀，放点油搅拌防粘，腌上。腌二十分钟以上。香菜洗净切段。
2
炸肉。热锅凉油，把腌好的肉倒进去炸熟捞出。不喜欢洋葱可以拣出来。
3
炒肉。锅中放少许油，炒熟孜然，放些洋葱沫，把炸好的羊肉倒进去炒，喜欢焦的多炒一会。放孜然粉、盐、烧烤蘸料炒匀。
4
放香菜，翻炒均匀，出锅。不喜欢辣就不放辣椒。
5
成品图。肉软嫩。

来自美食天下花式炒咸菜的作品

使用的厨具：炒锅

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