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酸辣藕丁独家

酸辣藕丁的做法

1张图片

“脆嫩、酸辣爽口非常下饭~”

食材明细

主料

莲藕一个
胡萝卜 一小段
绿尖椒 一个

辅料

大葱白 一段
姜一小块
青花椒粒 十粒
白糖一匙
淀粉适量
胡椒粉 适量

调料

精盐一匙
鸡精适量
白醋三匙

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣藕丁的做法步骤

1
食材集合。
2
藕去皮先切厚片，再改刀切小块，胡萝卜切小块。
3
葱姜切小片。绿尖椒切小块。
4
锅中烧水，加一匙白醋，少许食用油，下入藕块和胡萝卜块焯水二分钟捞出控干水份。
5
锅中加适量食用油，下葱姜、干辣椒和胡椒粒爆香。
6
下入藕块和胡萝卜块煸炒。
7
烹入少许清水煸炒，下入绿尖椒煸炒。
8
加入精盐，胡椒粉，鸡精，白糖炒拌均匀。
9
淋入少许水淀粉煸炒均匀，最后加入二匙白醋翻炒均匀既可出锅。
10
清脆爽口，酸辣美味，下酒又下饭。

小窍门

炒的时候要大火快炒。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：炒锅

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