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剁椒鲈鱼

芊芊美食记WQ
剁椒鲈鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

剁椒鲈鱼的做法步骤

  • 剁椒鲈鱼的做法步骤：1
    1
    准备好鲈鱼，去鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净。
  • 剁椒鲈鱼的做法步骤：2
    2
    打花刀。
  • 剁椒鲈鱼的做法步骤：3
    3
    起锅烧油，油里面放一丢丢盐（防粘），油七成热时。
  • 剁椒鲈鱼的做法步骤：4
    4
    下入鲈鱼稍煎一下，煎至两面定型后加水。
  • 剁椒鲈鱼的做法步骤：5
    5
    加入剁椒、姜丝、老抽。
  • 剁椒鲈鱼的做法步骤：6
    6
    小火，煮至鱼入味，翻面，再煮，收干汤汁后，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味即可出锅。
  • 剁椒鲈鱼的做法步骤：7
    7
    起锅装盘，撒上葱花。
  • 剁椒鲈鱼的做法步骤：8
    8
    好了😁。
  • 剁椒鲈鱼的做法步骤：9
    9
    成品图。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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