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清蒸石斑鱼

美拉拉的美食日记

清蒸石斑鱼的做法

1张图片

“从海里钓到新鲜的石斑鱼！最好的吃法莫过于清蒸了，只要有了姜、新鲜的食材只需要姜、盐就足够激发其天然的鲜美味，开动了。”

食材明细

主料

鲜石斑鱼 1条

辅料

姜丝适量

调料

盐适量
生抽 1勺
料酒适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸石斑鱼的做法步骤

1
鱼洗净，切花刀，抹上适量盐，盘底铺满姜片上锅蒸十五分钟（看鱼的大小掌握火候哈）。
2
蒸熟的鱼儿拿出来，倒掉多余的汤汁，去掉姜片备用。
3
姜丝铺在蒸好的鱼身上，缺了点葱丝，要是有也一起铺上去，然后热油从鱼身上浇过。
4
生抽淋在盘中，不要从鱼身上淋下哦。

小窍门

没有想到我这尾鱼太大，家里没有更大的鱼盘和蒸锅，也缺少葱丝配合，摆盘很丑，但是味道真的很鲜美。

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品

使用的厨具：蒸锅

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