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肉末豆腐的做法

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食材明细

主料
  • 豆腐 250g
  • 五花肉肉末 150g
辅料
  • 小葱头 一个
  • 2片
调料

肉末豆腐的做法步骤

  • 肉末豆腐的做法步骤:1
    1
    嫩豆腐一盒(大概250克)。
  • 肉末豆腐的做法步骤:2
    2
    把豆腐对半切开,再切成约半厘米厚的片。
  • 肉末豆腐的做法步骤:3
    3
    把豆腐片均匀码放在盘中,中间也要摆几块。
  • 肉末豆腐的做法步骤:4
    4
    把小葱头切小块、姜切成小粒,一根葱切成小粒。
  • 肉末豆腐的做法步骤:5
    5
    把五花肉剁成肉末。
  • 肉末豆腐的做法步骤:6
    6
    把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。
  • 肉末豆腐的做法步骤:7
    7
    加半碗水,调成淀粉酱汁。
  • 肉末豆腐的做法步骤:8
    8
    锅中加水,水烧开后,放入豆腐片,盖上锅盖,蒸8分钟。
  • 肉末豆腐的做法步骤:9
    9
    8分钟后,打开锅盖,把盘中蒸出来的豆腐水倒掉。
  • 肉末豆腐的做法步骤:10
    10
    锅中烧油。
  • 肉末豆腐的做法步骤:11
    11
    加入小葱头块、姜粒,翻炒至微微发黄。
  • 肉末豆腐的做法步骤:12
    12
    倒入肉末。
  • 肉末豆腐的做法步骤:13
    13
    把肉末打散,慢慢翻炒至出油。
  • 肉末豆腐的做法步骤:14
    14
    加入调好的淀粉酱汁。
  • 肉末豆腐的做法步骤:15
    15
    大火烧开改小火,盖上锅盖,熬3分钟,让肉沫充分吸收酱汁,变浓稠即可。
  • 肉末豆腐的做法步骤:16
    16
    把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。
  • 肉末豆腐的做法步骤:17
    17
    就是这样铺好肉末。
  • 肉末豆腐的做法步骤:18
    18
    撒上葱粒。
  • 肉末豆腐的做法步骤:19
    19
    美味又下饭的肉末豆腐就做好了。
  • 肉末豆腐的做法步骤:20
    20
    赶紧装饭吧!
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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