客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
爆炒鱿鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

爆炒鱿鱼的做法步骤

  • 爆炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    鱿鱼处理干净, 面上斜切花刀然后再切成小片。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    黑木耳泡发洗净,摘成小朵。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切好,青椒切段。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    鱿鱼倒水里淖一下,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    锅中下油,爆香葱姜蒜末。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    再放入泡发好的木耳。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    然后放入切好的青椒,淋入一点醋和生抽,加入盐和鸡精,快速炒几下,出锅前淋入香油即可。

小窍门

1.火要旺,速度要快,否则肉就炒老了,不脆爽了;

2.淖的时间不宜过久,看到鱿鱼卷起立即捞起;

3.烫好的鱿鱼浸泡在冰水里,可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感。
来自 美食天下 七彩糖果 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   鲁菜   老人   夏季食谱   满汉全席   晚餐  

爆炒鱿鱼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多