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家常菜——青椒炒肉丝

家常菜——青椒炒肉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

青椒 3个
猪瘦肉 200克

辅料

大蒜头 2瓣

配料

料酒适量
淀粉适量
植物油 适量
生抽适量
盐适量
茶油腊八豆 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒肉丝的做法步骤

1
原材料准备
2
猪肉切条，用料酒和淀粉腌十分钟
3
青椒切条
4
锅内油烧至七成热，放入切片的大蒜头，炒香
5
倒入腌好的肉丝，炒至变色后起锅
6
锅内再加适量油，烧至冒烟后倒入青椒丝爆炒
7
再倒入肉丝和蒜片翻炒，翻炒时加生抽，盐和茶油腊八豆，炒匀后起锅

小窍门

1、炒青椒时，油一定要热到冒烟的地步，这样炒出来的青椒才会香脆。
2、不喜辣的话，也可以不加腊八豆，辣椒酱之类的，但我感觉放点辣，口感会更好。

来自美食天下行不改名的作品

使用的厨具：炒锅

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