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干锅土豆的做法

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土豆最常吃的就是炒土豆丝,今天分享一道土豆的另一种吃法,“干锅土豆”,这道菜土豆外焦里嫩,再配些五花肉,青红辣椒,焦香下饭,香辣过瘾,别有一番风味。米饭配它绝对被扫光光。

食材明细

主料
辅料
调料

干锅土豆的做法步骤

  • 干锅土豆的做法步骤:1
    1
    准备两个小土豆去皮用清水洗干净。
  • 干锅土豆的做法步骤:2
    2
    准备辅料,五花肉洗干净切成薄片,生姜切片,小葱洗干净切成小段,青红椒切成片。
  • 干锅土豆的做法步骤:3
    3
    土豆切成厚点的片控水里面加少许淀粉搅拌均匀。
  • 干锅土豆的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,油温五成热将土豆片放进去煎至两面微黄捞出。
  • 干锅土豆的做法步骤:5
    5
    另起锅将五花肉放进去。
  • 干锅土豆的做法步骤:6
    6
    将五花肉炒出油再将干红辣椒圈和生姜放进去翻炒出香味。
  • 干锅土豆的做法步骤:7
    7
    将土豆片放进去加一大勺干锅酱搅拌均匀。
  • 干锅土豆的做法步骤:8
    8
    再加一勺蒸鱼豉油搅拌均匀。
  • 干锅土豆的做法步骤:9
    9
    将青红彩椒和葱白放进去炒至断生。
  • 干锅土豆的做法步骤:10
    10
    最后将小葱叶放进去翻炒均匀关火。
  • 干锅土豆的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

土豆用锅煎一下,比油炸更健康。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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