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鱼香豆腐

伍加叁宝妈

鱼香豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

豆腐 400g

辅料

鸡蛋 1个
淀粉半勺

调料

剁椒 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
米醋半勺
白糖半勺
盐适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香豆腐的做法步骤

1
豆腐切成方形厚片。
2
鸡蛋液打散，豆腐表面包裹上薄薄一层蛋液。
3
平底锅中油烧热，放入豆腐片小火煎制。
4
两面煎成金黄色盛出备用，不要煎得太老。
5
锅中留少许底油，放入葱花和剁椒爆香。
6
放入煎好的豆腐片。
7
生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、少量盐，半勺淀粉，加入适量清水调成碗汁，倒入锅中。
8
中小火把汁烧粘稠，豆腐片裹匀汤汁。

来自美食天下伍加叁宝妈的作品

使用的厨具：平底锅

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