“一家人都不耐辣，却喜欢辣口的干锅菜。做干锅菜，在充分考虑营养均衡，色彩搭配的同时，选用自己偏爱的食材，做成适合家人的微辣口味，既下饭又过瘾。这道干锅土豆片就是这类菜品中的一款。土豆、培根作主食材，配上营养丰富又具有食疗功效的胡萝卜、洋葱、青椒。炒制时加黑豆豉、豆瓣酱以及一些常用调味品，最后撒些孜然粉、花椒粉，让这道菜不但香辣可口，还有了些烧烤的味道。”

主料

• 土豆 100g
• 胡萝卜 30g
• 青椒 20g
• 洋葱 50g
• 培根 5片

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 黑豆豉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量