“春节的餐桌上多是色彩浓烈的“硬菜”，鸡鸭鱼肉是主打，来点清爽的互补一下吧。这道黄瓜虾仁炒鸡蛋色彩清亮养眼，荤素搭配，健康美味，也使得年夜饭的餐桌增色不少。而且，年夜饭丰盛，本来菜肴数量就多，加上很多都是工序复杂的，做这么一桌子美味佳肴必然是费时费力的，这道小炒简单快手，分分钟就能端上桌啦。”

主料

• 黄瓜 一根
• 鸡蛋 两个
• 虾仁 十来个

调料

• 料酒 一勺
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 一匙
• 鸡精 半匙
• 香油 几滴