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荠菜肉丝炒年糕

荠菜肉丝炒年糕的做法

2张图片

“年糕寓意年年高，过年吃上一盘好吃又了讨个好彩头。”

食材明细

主料

年糕 500g
猪肉 100g
荠菜 200g
冬笋 1支

辅料

葱适量
姜适量
淀粉适量

调料

食用油 适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
花椒面 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

1
冬笋去壳，洗净，水煮10分钟去辣味。切丝备用。
2
猪肉切丝，加花椒面，黄酒，生抽，淀粉抓勻备用。
3
姜切片，葱切段。年糕切片泡清水里备用。
4
荠菜摘去杂质，洗净后切碎。
5
起油锅爆香葱姜。
6
滑熟肉丝盛出备用。
7
锅内加油翻炒荠菜碎。
8
下冬笋丝。
9
翻炒片刻下肉丝。
10
炒匀后放年糕片。
11
如太干可稍微加点开水，加盖。
12
等年糕片软了，加盐，鸡精调味。
13
炒匀后盛出即可。

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使用的厨具：炒锅

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