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烧肉片独家

不做妖精好多年

烧肉片的做法

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“少爷要吃肉夹馍，要求炒肉就可以，我觉得炒肉太腻，就给做烧肉。烧肉块时间太长，为了减少烹饪时间，就烧了肉片。”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

食用油 小许
清水 500g

调料

卤肉料 适量
葱适量
食盐 1g
白糖 5g
生抽 15g
老抽 25g
鸡精 1g
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

烧肉片的做法步骤

1
冻肉化冻浸泡。
2
切厚片。
3
冷水下锅焯水。
4
开锅即可。
5
洗净浮末备用。
6
切葱姜，取卤肉料。
7
热锅冷油，放白糖。
8
白糖成琥珀色。
9
放肉片翻炒。
10
炒出肉片油脂。
11
放葱姜等。
12
放生抽。
13
放老抽，炒均匀。
14
放清水。
15
放食盐。
16
盖锅盖，大火烧开，中火炖煮。
17
汤汁不多的时候打开盖子。
18
放鸡精。
19
大火收汁。
20
起锅装盘。
21
撒葱花即可。
22
这种馍切开，夹上肉片，美味哦。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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