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炒肉豆角丝

炒肉豆角丝的做法

3张图片

食材明细

主料

豆角 300g
猪肉 100g

辅料

葱适量
姜适量
淀粉适量

调料

黄酒适量
花椒面 适量
酱油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

炒肉豆角丝的做法步骤

1
选那种鲜嫩的扁豆角。
2
洗净切丝。
3
葱切丝，姜切片。
4
猪肉切丝。
5
肉丝放花椒面，黄酒，酱油，淀粉抓匀备用。
6
炒锅爆香葱姜，下肉丝滑熟盛出备用。
7
再起油锅炒豆角丝。
8
豆角丝翻炒瘪后加盖焖2分钟。
9
下滑熟的肉丝，加盐，酱油调味。
10
翻炒均匀后出锅装盘。

小窍门

1，炒豆角丝时稍微多放点油炒透，豆角一定要熟透。

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使用的厨具：炒锅

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